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Früchte der Urwälder

Früchte,
die nur schwer zu finden sind!

Eine Reise in ursprüngliche Wälder
(Fotos: Jean-Marie Burger, Frédéric Guerlava, Peter Dreverhoff, Mark Léger)

Bungos
Die Bungo (afrikan. Name) wird in ihrer Heimat als Sirup verwendet. Man löst das Fruchtfleisch in reichlich Wasser auf und erlangt ein erfrischend säuerliches Getränk, denn pur genossen ist die Bungo sehr konzentriert und sauer. Geschmack in Richtung "Bitter Lemon".
Aus der gleichen Familie wie die Mangostane mit festerem Fleisch, dennoch sehr saftig.

Mangostanenart
Sumpfgewächs
In den sumpfigen Gegenden, wo alles durchnäßt ist, wächst dieses wilde Spezies, die in Form und Beschaffenheit an die Corossol erinnert: Weißes, transparentes Fruchtfleisch, aber es schmeckt nach fast gar nichts (wie ein nasser Karton).
Kleine, wilde Früchte aus Borneo unbekannten Namens.

Borneos "Unbekannte"

Kleine, wilde Frucht aus Borneo unbekannten Namens.

Borneos "Unbekannte"
Beeren aus Bali
Beeren aus Bali:
Schwarze, sehr aromatische Beeren, die im Geschmack an Blaubeeren erinnern, aber wesentlich säuerlicher.
Beere aus Bali
Varietät von wilder Langsat aus Indonesien und Vietnam.

Baum mit Langsat
Borneos "Unbekannte"
Wilde Frucht aus Borneo unbekannten Namens. Die Fotografen waren wohl die ersten, die diese Früchte entdeckt und gegessen haben.
Noch eine Mangostanenart mit braunerer Schale

Mangostanenart
Karanji

Karanjis aus Borneo:
riecht wie Pizza und ist voller Vitamin C, in den kleinen Hülsenfrüchten verbirgt sich weißes pulverartiges Fruchtfleisch (wie Brausebonbons).

Rotan:
Traubenartiges Gewächs aus Malaysia

Rotan
Safus

Safus aus Indonesien:
mit schwarzer Schale, kleiner als die afrikanischen Safus

Kalangkala aus Borneo
so groß wie eine Pflaume, weiß, cremig, wie eine Avocado, aber wesentlich feiner im Geschmack wie eine würzige Salami, nur sehr schwer zu transportieren.


Kalangkala
"Urmensch" mit Wildtrauben

Trauben aus den Wäldern:
wilde rote Beeren, sehr parfümiert und saftig

 

 
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