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Ambarella, Goldapfel, Süße Balsampflaumen
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Ambarella

Ambarella, Süße Balsampflaume, Goldapfel
wissenschaftl. Name:
Spondias cytherea
französisch: Prune de Cythère, Pomme de Cythère
englisch: Ambarella, Golden apple

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Ambarella

Die gelbe bis orangefarbene Schale ähnelt in Konsistenz und Form der Mango. Ambarellas sind bis zu 10cm im Durchmesser groß, rundlich und enthalten blaßgelbes, faseriges, saftiges Fruchtfleisch, das bei Reife intensiv nach süßer Ananas riecht und schmeckt. Ambarellabaum

Eine Rolle spielt die Frucht meist nur auf den lokalen Märkten und ist ab Spätsommer einige Monate verfügbar. Ambarellas unterscheiden sich stark von Baum zu Baum und erzielen nicht immer die besten Qualitäten.

100g der Ambarella enthalten 658kJ oder 157kcal. Sie sind reich an Vitamin C mit 40mg.
Wasser 72,6%
 
Kohlenhydrate 15%
 
Proteine 0,7%
 
Fette 1%
 
Rohfaser 2,2%
 

Ambarellabaum Die in Büscheln wachsenden Ambarellas gehören zur botanischen Familie der Anacardiaceae (wie Mangos, Cashews u.a.). Die 10-25m hohen Bäume sind auf Polynesien beheimatet und werden heute vor allem in Südostasien, in der Karibik und Florida angebaut.

 

 

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