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Maracuja, Gelbe Passionsfrucht
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Maracuja
Meracuja, Gelbe Passionsfrucht
wissenschaftl. Name:
Passiflora edulis f. flavicarpa
französisch: Maracuja
englisch: Maracuja, Yellow passionfruit

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Maracuja

Maracujas stammen aus der Passiflora-Familie wie die purpurfarbenen Passionsfrüchte. Ihre hellgrüne Schale verfärbt sich mit zunehemder Reife hellgelb. Sie werden etwas größer als Passionsfrüchte, im Geschmack wesentlich säuerlicher. Vermehrter Anbau erstreckt sich auf Brasilien, Hawaii und Sri Lanka. Bedeutsam ist die Maracuja zur Herstellung von Saft und Konzentraten, gesundheitlich wertvoll vor allem auf Grund ihres Provitamin A-Gehaltes (0,35mg/100g). Maracuja

 

 

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