Boto
wissenschaftl. Name:
-
französisch: Boto
englisch: Boto

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Boto

Das afrikanische Urgewächs läßt sich auch zu den Fruchtgemüsen einordnen. Die rundliche Frucht läßt wahre Gurkengenüsse, vereint mit Tomatenmark und einer sahnigen Säure, wiederentdecken. Botos sind rundlich, etwa eigroß. Das Fruchtfleisch haftet in faseriger Konsistenz nur einige Millimeter um einen großen Steinkern. Die dünne, dunkelgrüne, aber harte Schale springt bei Reife in Plättchen auf und bringt das weiche grüne Fruchtfleisch zum Vorschein. Die Saison in Zentralafrika reicht von Februar bis Ende März/April.