Energiekugeln 

(fruchtig - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern, so dass eine klebrigfeste Teigmasse entsteht. Kleine Kugeln formen, in Kokosraspeln wälzen und über Nacht an der Luft trocknen lassen. Schön in bunten Pralinenförmchen für Kindergeburtstage, für den Weihnachtsteller oder für Besuch! Zum Osterfest formt man größere Knuspereier!

Variante: Statt der Aprikosen können auch andere Trockenfrüchte verarbeitet werden. Erfrischend schmecken die Energiekugeln / Knuspereier auch mit Rosinen.

Fitness-Riegel   

(fruchtig - knackig - vitalstoffreich - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Die ersten drei Zutaten zusammen in der Küchenmaschine gut zerkleinern. Teigmasse in eine andere Schüssel geben und mit den ganzen Mandeln vermengen. Kastenform - je nach Größe evtl. 2 Formen -  ausstreuen und Teigmasse hineindrücken, glatt streichen, vom Rand lösen, auf Brett stürzen und auf einem Kuchengitter über Nacht oder länger an der Luft trocknen lassen. In Riegel schneiden, fertig! Gesund und lecker für die Schule, für unterwegs, zwischendurch oder für Besuch.

Variante: Statt der Datteln können auch andere Trockenfrüchte verarbeitet werden.  

Müsli-Riegel  

(fruchtig - knackig - vitalstoffreich - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Alle Zutaten gut verkneten. Der Teig soll klebrig - fest sein. - Kastenform mit Nüssen / Mandeln oder Sesam ausstreuen. Teigmasse, ca. 1 ½ cm dick, fest hineindrücken und glatt streichen. - Teigrand mit einem Messer lösen, aus der Form auf ein Brett stürzen, auf einem Kuchengitter einen Tag oder über Nacht antrocknen lassen. - In Riegel schneiden und - guten Appetit!

Früchtebrot 

(gehaltvoll - fruchtig - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken - lange haltbar)

Sultaninen und Feigen in Portionen fein zermusen (Moulinette o. ä.), Fruchtmasse in eine größere Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermischen. Alle übrigen Zutaten zugeben  und gut verkneten. 
  
Früchtebrotmasse zu einem festen Laib formen und nach Belieben in Kokosraspeln wälzen. 

Früchtebrot mit einem Geschirrtuch bedeckt mindestens eine Woche bei Zimmertemperatur an der Luft trocknen lassen, damit es sich gut schneiden lässt. Auch nach 2 - 3 Wochen ist es noch sehr lecker! Schön vorzubereiten für Feiertage oder zwischendurch! 

Zubereitungszeit: 30 Min.

Variante: Je nach Vorliebe können auch andere Trockenfrüchte / Nüsse verarbeitet werden.

Schoko-Nuss-Taler 

(schön schokoladig - ohne Getreide - glutenfrei - eifrei - nicht gebacken)

Datteln und Nüsse mit gesiebtem Carobpulver und Vanille in der Küchenmaschine zerhacken. Nach Belieben einen "Schuss" Alkohol zugeben. Wenn die Teigmasse noch nicht zusammen "klebt", mixt man noch eine kleine Banane unter. 
- Die Teigbeschaffenheit ist je nach Dattelsorte bzw. Schlagmesser unterschiedlich. 

Nun setzt man Teighäufchen auf die Oblaten und drückt sie etwas flach oder formt runde Taler mit Hilfe eines Falafelportionierers - erhältlich in arabischen Geschäften, Preis ca. 3,- EUR - oder bestellen übers Internet. Man kann auch einfach Kugeln formen und sie in Kokosflocken o.ä. wälzen.

Zubereitungszeit: 30 Min.

Mandel-Sultaninen-Brot 

(fruchtig - knackig - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Für ein Mandelbrot nimmt man das doppelte Rezept! Es empfiehlt sich, zunächst nur ein Rezept zuzubereiten:
Mandeln zusammen mit Sultaninen, Zitronensaft und Zimt in der Küchenmaschine gut zerkleinern, so dass eine klebrigfeste Teigmasse entsteht. Geht schnell! Danach Teigmasse in eine größere Schüssel geben und die ganzen Mandeln untermischen. Nun zweite Teigmenge vorbereiten. -

Boden einer Kastenform mit Kokosflocken o. ä. ausstreuen, beide Teigmengen nach und nach fest hineindrücken und oben glatt streichen. - 
Mandel-Sultaninen-Brot mit einem Messer vom Rand lösen und auf ein mit Kokosflocken be"mehltes"Brett stürzen. Danach auch die Seitenränder in Kokosflocken drücken. - Mandelbrot mit einem Geschirrtuch bedeckt mindestens eine Woche bei Zimmertemperatur an der Luft trocknen lassen, damit es sich hinterher gut aufschneiden lässt. Auch nach 17 Tagen ist es noch bekömmlich und sehr lecker... Wie lange mag es halten?

Schoko-Kokos-Makronen  

(himmlisch - rohköstlich - glutenfrei - eifrei - ohne Getreide - nicht gebacken) 

Kokosnuss und Datteln zusammen mit dem Vanillepulver und dem gesiebtem Carob in der Küchenmaschine fein zermusen. Mit Hilfe einer Sahnespritze mit größerer Tülle werden nun Makronen auf einen mit Kokosflocken ausgestreuten Teller ö.ä. gespritzt. Fast fertig! Vor dem Verzehr sollten die Makronen  noch ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen.
Wer die Makronen weniger süß mag, kann auch die  Kokosnussmenge erhöhen! Selbst mit der doppelten Menge Kokosnuss schmeckt`s auch super!

Rezept ergibt ca. 18 Stück. 

Nussrolle 

(nussig - sättigend - ohne Getreide - glutenfrei - eifrei - nicht gebacken)

Walnüsse und Sonnenblumenkerne fein mahlen (Moulinette o. ä.), Datteln ebenfalls fein zermusen, in einer größeren Schüssel alle Zutaten zusammen mit Mandelmus und Zimt gut vermischen. -
Teigmasse auf einem Brett zu zwei Rollen (Durchmesser ca. 5 cm) formen und diese in Sesamsamen wälzen. Nussrollen in Pergamentpapier einrollen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach in Scheiben schneiden. Schön für den Weihnachtsteller oder für Besuch!  

Zubereitungszeit: 20 Min. 

Schoko-Minz-Konfekt 

(schön schokoladig - minzig - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Mandeln separat fein mahlen. Alle übrigen Zutaten zusammen mit den gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine* musen, so dass eine klebrigfeste Teigmasse entsteht. Kleine Kugeln formen und an der Luft trocknen lassen. Schön für Kindergeburtstage, den Weihnachtsteller, für Besuch oder einfach zum Naschen zwischendurch!  
Schoko-Minz-Konfekt ist länger haltbar und kann gut im Voraus zubereitet werden. Einfach mit einem Küchentuch bedeckt bei Zimmertemperatur weiter trocknen lassen. Vorsicht vor Naschkatzen!
* oder alle Zutaten bis auf Carob mit dem Greenstar musen.

Variante: Wer es mehr mit Biss mag, gibt alle Zutaten zusammen in die Maschine. Dann geht`s noch schneller! Bei weichen Softdatteln einfach die ½ Banane weglassen.

Zubereitungszeit: 5 Min. + Zeit fürs Kugeln

Aprikosen-Taler  (16 Stück)

(fruchtig lecker - ohne Getreide - glutenfrei - nicht gebacken)

Pflaumenkonfekt  

(fruchtig - ohne Getreide - glutenfrei -  nicht gebacken)

Pflaumenkonfekt bei Zimmertemperatur einen Tag antrocknen lassen - oder auch am selben Tag schon essen! Fruchtig lecker für Kindergeburtstage oder zwischendurch!

"Soft-Eis"

(erfrischend - fruchtig - ohne Milch - laktosefrei - cholesterinfrei)

Vorweg Bananen in 1 - 1,5 cm breite Scheiben schneiden und tief gefrieren. -  

Frische reife Früchte (Erdbeeren / Brombeeren / Himbeeren / Aprikosen o.ä.) zusammen mit dem Zitronensaft mit dem Pürierstab zermusen. Nach und nach gefrorene Bananenstücke zugeben und zerkleinern. So lange pürieren, bis die Masse cremig dick wird. Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schokopudding - ohne Kochen 

(rohköstlich - ohne Milch - laktosefrei - sättigend - nicht gekocht - schneller zubereitet als gegessen)

Bananen und Avocadofruchtfleisch mit Vanillepulver und Carob - wenn nötig, durch ein feines Kaffeesieb gestrichen - mit Hilfe eines Zauberstabes fein zermusen. Je nach Größe der Bananen und Avocado evtl. noch mehr Carob zugeben.
Schoko-Pudding in Schälchen füllen und mit gehackten Mandeln o.ä. dekorieren. Schon kann`s losgehen! Hmmm!

Die o.a. Menge reicht als vollwertige Mahlzeit für eine Person!  ;-)   
Nahrhaft und lecker auch als Babybrei, für kleine und große Naschkatzen!

Zubereitungszeit: ca. 5 Min.